2022年6月3日

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如何辨别黄酒?

如何辨别黄酒?

如果黄酒的酒瓶中出现一些沉淀,一般不会影响黄酒的质量和风味;但如果酒体混浊有悬浮物,则说明酒质不良;若饮用时酒精味突出,酒体显得粗糙、有辣味,则酒质较差或已经变质。...

鉴湖黄酒是怎样的呢?

鉴湖黄酒是怎样的呢?

绍兴酒之所以晶莹橙澈,馥郁芬芳,成为酒中珍品,除了用料讲究和工艺精湛外,重要的还因为它是用得天独厚的鉴湖水酿制而成的。“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”。位于鉴湖源头的鉴湖酿酒厂始建于1951年9月,有着50多年专业...

黄酒的分类有哪些?

黄酒的分类有哪些?

黄酒可以产地命名,如绍兴酒、兰陵美酒、即墨老酒;以颜色取名,如状 元红、竹叶青和黑酒;以特殊的酿造方法命名,如加饭酒、老熬酒;按照酒中 糖分的高低命名,为干型、半干型、半甜型、甜型、浓甜型五类。按配料差别, 绍兴黄酒...

地黄酒是怎么制作?

地黄酒是怎么制作?

原料生地黄60g黄酒(或白酒)500ml然后将上药切成薄片,置容器中,加入黄酒(或白酒),密封,浸泡7天后,过滤去渣,即成。它的主治功能有滋阴凉血,舒筋通络。用于肢体麻木、惊悸、劳损、吐血、鼻衄、妇女...

怎样饮用黄酒?

怎样饮用黄酒?

黄酒的主要成分是乙醇,但是酒精浓度却很低,通常为8%〜20%,很 适应现代人由于生活水平的提高而对饮料酒品质的新要求,适合各类人群饮 用。黄酒的最佳饮用温度是在38°C左右。黄酒的饮法有很多种,冬天适宜热饮, 可以放...

什么是绍兴黄酒?

什么是绍兴黄酒?

绍兴黄酒是绍兴的著名特产,有着非常悠久的生产历史,对于绍兴酒的文字记载主要有《吕氏春秋》和《左氏春秋》两部名著。在《左氏春秋》的“越 语”篇中记载着越王为了增加国家人口来补充兵力和劳力,曾采用过一系列 奖励生育的政策...

黄酒有什么保健作用?

黄酒有什么保健作用?

  首先是绍兴花雕黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g,是啤酒的4倍。而且,黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解,极易被**吸收利用。而**必需的8种氨基酸也都能在黄酒中...

黄酒如何分类?

黄酒如何分类?

  根据酒中所含总的糖分、酿酒工艺、用曲种类、酿酒原料等的 不同,黄酒有以下多种不同的分类方法。①根据GB/T 13662—2008黄酒国家标准规定,根据产品风 格不同,黄酒可分为传统型黄酒、清爽型黄酒和特型黄酒...

黄酒概述是怎样的?

黄酒概述是怎样的?

黄酒是我国特有的古老酒种,它与源于地中海沿岸的啤酒和葡萄酒一 起,被称为世界最古老的三种酿造酒。因其大多数品种的颜色是黄色或褐 黄色,所以叫黄酒。黄酒是以大米等谷物为原料,经蒸煮、糖化和发酵、压滤 而成的酿造酒,其酒...

地黄酒有什么功效?

地黄酒有什么功效?

地黄酒功效:滋阴养血,乌须黑发,延年益寿。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软,头晕目眩,耳鸣失聪,须发早白,月经量少、颜色浅淡,形瘦神疲,气短乏力等。老年体衰 者常服能延年益寿。...